La verticale di fritto,carpacci e tartare,fiore di zucca con spuma alla menta,wafer di gambero,cannolo siciliano salato,cartellata con salumi della tradizione,scrocchiarelle con germe di grano
La selezione di bollicine e mixology
Gambero imperiale in manto di tagliolini croccanti,spuma di burrata e puntarelle,lamponi all’aceto di mirtilli
Capocollo laccato al Porto,Lasagnetta di carciofi,trasparenza di cardi e arance
Risotto con scampi al profumo di bergamotto e mandorle salate
Tortelli di basilico,stracotto di manzo,colatura di parmigiano di vacche rosse e datterino caramellato
Medaglioni di pescatrice,crosta di tarallo e nocciole, ratatouille di verdure glassate e pinzimonio liquido
Frutta fresca ed esotica
Tronchetto gold al caramello salato,albicocca e passion fruit
La selezione dei vini dei nostri somelliers
Pocket Menù Baby con Animazione
Per chi non mangia pesce possibilità di menù alternativo
Plateau Royale di Frutti di mare opzionali
